グルメ

たまねぎの輪切りの美しい切り方、まっすぐ綺麗に切る方法

「綺麗な、たまねぎの輪切りをして下さい」と頼まれ 自信満々で包丁で切ってみると見事ナナメになってしまいました。 悔しかったので 誰よりも美しい たまねぎの輪切りが出来るようになりたい そしてバーベキューで振る舞い 褒められたい と思いブログにしよ…

近江牛せいろ蒸し咲蔵

京都駅から約30分の滋賀県守山駅西口から 徒歩10分の「うの家」の中にある「近江牛レストラン咲蔵」を紹介させてもらいます。 咲蔵さんでは 珍しい近江牛のせいろ蒸しがお勧めです。 私は近江牛のせいろ蒸しは食べたことがなかったので ワクワク、ドキド…

焼き肉は炭火で焼くよりガス火の方が旨いIHは?

肉を焼くなら炭火で焼いた方が旨いバーベキューの肉も外で食べるのと炭火から出る遠赤外線と近赤外線で旨くなるとりあえずいろいろな効果があって 炭で焼けば何でも旨みが増す という愚かな勘違いをしていました。 鶏肉、ホルモン、ジャガイモのホイル焼き、…

たこ焼きはガスで焼いた方が旨い

たこ焼きは、やっぱりガス機器で焼いた方が旨い 私は以前ホットプレートを使い焼いていましたが 作っている間に子供が待ちきれず眠ってしまうほど時間が掛かってしまい もっと早く「カリカリ」に焼ける機器はないのかと 店舗を、かけずり回りましたが 望んで…

にぎり長次郎 煮穴子一本にぎり

とろける煮穴子の美味しさで コロナ騒動の不安が吹き飛び 幸せになりました。 久しぶりの外食ということで 少し贅沢をして【にぎり長次郎】に行ってきました 煮穴子一本にぎりは、いつも頂くのですが いつも以上に大きく感じ いつも以上に口の中で、あっとい…

おお杉 元祖鰻しゃぶ

ついに元祖鰻しゃぶ頂いてきました 大津の、おお杉さんへ鰻しゃぶを頂きに行きました♪ヽ(´▽`)/ 鱧の骨切りをしたような鰻を沈んでしまわない様 野菜をクッションにして弱火でじっくり時間をかけて旨味を引き出してからワサビ醤油で頂きました 口に入れると…

幸せになれる【究極の燻卵】

「究極の燻卵」を作りました。 燻製のなかでも特に『燻玉』は簡単 そしてなにより「脳がブッ飛ぶほどうまい」 酒のあてにもピッタリ(゜∀゜) 材料 ・めんつゆ (みりん、しょうゆ、出汁を1:1:1の割合で鍋に入れものを使用) おろしにんにく 日本酒 オイスタ…