卵ご飯で【パラパラチャーハン】 を作ってみました。 材料（4人前） ・冷や飯 ・ベーコン ・卵 3個 ・ツナ ・マヨネーズ ・香味ペースト ・醤油 ・菊菜（余り物） ・コーン（余り物） ・お好み焼き（余り物） ①材料をカット タマネギを、みじん切り ベーコン…

農家をされている親戚の方から新米を頂いた日に さっそく炊いて食べると驚くほど美味しかったのは 精米したてで米表面の脂肪の酸化が進んでいなかったからだと 最近知り精米機を探してみると。 以外とすぐ近所で見つけることができました。 今まで意識して見…

節分の日（２０２１年２月２日）に 商店街を歩いていると 製造工場の前の机に袋詰めにされた品物が見え 近づいてみると 「プレゼント」の文字が確認できたので 今日は節分だから豆を配ってくれてるんだなと 更に近づいてみると・・・・ ？ ？ (´・ω・`)? 節…

どん兵衛を子供達と一緒に頂くことにしました 何時も通り熱湯を入れて５分待ってから食べようとした その時！！！ 「私は２０分でタイマーセットしておいて～」 と言い残し年賀状を出しにいってしまった娘・・ お湯を注ぎながら ２０分？ そんなに待ったら …

やっと購入することができました 森七菜さんが（ドラマで）一生懸命作ってくれたシュークリーム 「恋する火曜日のチョコっとリラックシュ～」 ドラマのなかで作られたものが現実に食べれるなんて夢みたいです。 早速袋を開けてみるとカカオの良い香りが・・ …

何か臭いなと周りを見わたすと養豚所が近くにあったりした経験などから 私のなかでは豚は臭いというイメージがありました。 しかし、豚をペットにされているかたの話を聞いてみると 本来、豚はとても綺麗好きな動物 で養豚所などでは排泄物をマメに掃除して…

野外で開放的な気分の中、皆でわいわい料理する楽しさと 食べる楽しさが魅力のバーベキュー 楽しんだ後は後片づけも大事です その後片付けですが 友人が炭を消して持って帰ろうとしていたので 私「そんなの自然に還るのだから埋めておけば良いのでは？」と訪…

今年もバーベキューの季節になりました。 バーベキューといえば海鮮・鶏肉・豚肉・・ 子供達に人気のあるソーセージや焼そば デザートのマシュマロ そして、忘れてはならないのが牛肉です。 王道のロースやカルビ、フィレやもものステーキ ホルモン、ハラミ …

先日の血液検査の結果 鉄分が不足していることが分かりました そういえば以前に比べ立ちくらみが多くなったな・・・・ と思い返し ほうれん草やケール等の30品目の野菜とプルーンを使用した 野菜由来の鉄分と葉酸がしっかり摂れる 「野菜一日これ一本超濃縮…

ハンバーグなどを作るとき合挽き肉を一般的に使いますよね・・・ ところが町のレストランなどで牛１００％ハンバーグなどを見かけます どうしてだろう？ と調べてみると 合挽き肉を使うのは日本独自のもの そもそもハンバーグは和製英語で日本だけのものでし…

「綺麗な、たまねぎの輪切りをして下さい」と頼まれ 自信満々で包丁で切ってみると見事ナナメになってしまいました。 悔しかったので 誰よりも美しい たまねぎの輪切りが出来るようになりたい そしてバーベキューで振る舞い 褒められたい と思いブログにしよ…

肉を焼くなら炭火で焼いた方が旨いバーベキューの肉も外で食べるのと炭火から出る遠赤外線と近赤外線で旨くなるとりあえずいろいろな効果があって 炭で焼けば何でも旨みが増す という愚かな勘違いをしていました。 鶏肉、ホルモン、ジャガイモのホイル焼き、…

たこ焼きは、やっぱりガス機器で焼いた方が旨い 私は以前ホットプレートを使い焼いていましたが 作っている間に子供が待ちきれず眠ってしまうほど時間が掛かってしまい もっと早く「カリカリ」に焼ける機器はないのかと 店舗を、かけずり回りましたが 望んで…

とろける煮穴子の美味しさで コロナ騒動の不安が吹き飛び 幸せになりました。 久しぶりの外食ということで 少し贅沢をして【にぎり長次郎】に行ってきました 煮穴子一本にぎりは、いつも頂くのですが いつも以上に大きく感じ いつも以上に口の中で、あっとい…

ついに元祖鰻しゃぶ頂いてきました 大津の、おお杉さんへ鰻しゃぶを頂きに行きました♪ヽ(´▽｀)/ 鱧の骨切りをしたような鰻を沈んでしまわない様 野菜をクッションにして弱火でじっくり時間をかけて旨味を引き出してからワサビ醤油で頂きました 口に入れると…

「究極の燻卵」を作りました。 燻製のなかでも特に『燻玉』は簡単 そしてなにより「脳がブッ飛ぶほどうまい」 酒のあてにもピッタリ(゜∀゜) 材料 ・めんつゆ (みりん、しょうゆ、出汁を1：1：1の割合で鍋に入れものを使用） ・おろしにんにく 日本酒 オイス…